【日本・大阪・2015】Cafe Bouquet(カフェ ブーケ)舒芙蕾征服我的心

By Y笨Y妹 - 凌晨12:00

在大阪的最後一天,Y笨陪著Y妹繼續當迷妹追星。

跑到了新世界探路,也回到了阿倍野ハルカス吃飯(1月2號人還真不是蓋的多,大家都出來搶福袋拉)。
在Mio本館的10F美食廣場瞟到了甜點店外面的模型,舒芙蕾和法式土司看起來太吸引,立刻排隊。



Cafe Bouquet (カフェ ブーケ),在日本一共有兩家,一家是大阪天王寺Mio本館10F,另一家位於名古屋。店家是全面禁煙,一共有58個座位。不可預約。
外觀






點了四種不同的甜點試試,加上200日幣可以多點一杯飲品(咖啡,大吉嶺紅茶,Orange Juice)。加230日幣可以點咖啡歐蕾。

焼き立てスフレパンケーキ


比較一般的甜點,吃起來很像雞蛋糕。從橫切面看,蛋糕材料很扎實。
吃起來不膩甜。


キャラメルバナナフレンチトースト (焦糖香蕉法式吐司)


店員在端上來的那一秒才將焦糖淋在鐵板上。澆上的那瞬間,就聽到鐵板滋滋響。
香氣隨之飄逸。
好的法式吐司會先將吐司每面浸泡在雞蛋牛奶液24小時,讓麵包完整的吸收。
先將吐司兩面煎的小焦,再放上鐵板保溫,在最後撒上糖粉。吃下去軟到心軟,焦糖完整的提供了提味的作用,而不是覆蓋本身的香味。

プレーン フレンチトースト(法式吐司)

少了焦糖,多了更多現打奶油。奶油遇上鐵板立刻化開。
只需要點糖霜就好吃到嘴巴合不起來。

クレームブリュレスフレパンケーキ(焦糖布丁法式吐司)

這品真是神奇了。上面是大人氣的焦糖布丁,下面是酥軟的法式圓形吐司。
利用焦糖布丁的甜,與酥軟的吐司。口感就是滑酥軟融合在一起。








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